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三款靓汤 赶走暑湿

时间:2019-07-24 分类:特别文摘

余燕红

暑多夹湿,特别是南方气候更为潮湿闷热,湿热交蒸易侵袭肌体,人们容易觉得肢体困重、食欲下降、情绪烦躁,肌体的免疫功能较为低下,如果起居、饮食不注意养生,就容易发生胃肠道疾病、痤疮、口腔溃疡、便秘、血压升高、心悸等。广州市中医医院杂病门诊主治中医师高三德表示,夏季饮食宜卫生清淡、调养心脾,可以用鸡骨草、葛根、荷叶等食材煲汤。

鸡骨草瘦肉汤

鸡骨草,味甘、微苦,性凉,入心、肺、肝、胃、肾经。具有利湿退黄、清热解毒、疏肝止痛之功效,在春夏潮湿季节常用来煲汤作食疗,以根粗、莖叶全者为佳。

原料:猪瘦肉300克,鸡骨草30克,蜜枣15克,食盐适量。

制作步骤:猪瘦肉洗净、切块、飞水;鸡骨草浸泡1小时,洗净;蜜枣洗净。将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲1.5小时,加盐调味即可。

养生功效:此款汤水具有解毒利湿、清热降火、增强肌体免疫力之效。特别适合消化系统及泌尿系统疾病患者饮用,虚寒体质者不宜食用。

葛根绿豆脊骨汤

葛根,性凉,味甘、辛,入脾、胃经。具有解肌生津、透疹、退热、升阳止泻等功效,现代医学研究表明,葛根中的丙酮提取物有使体温恢复正常的作用,对多种发热有效,所以常用于发热口渴、心烦不安等症状的食疗。

原料:猪脊骨500克,葛根300克,绿豆50克,蜜枣15克,食盐适量。

制作步骤:猪脊骨洗净、斩件、飞水;葛根去皮,洗净切块;绿豆浸泡1小时,洗净;蜜枣洗净。将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。

养生功效:此款汤水具有生津止渴、清热解毒、醒酒除烦之功效,特别适宜口干口苦、湿热泄泻、烟酒过多、皮肤疮毒者食用。

莲蓬荷叶煲鸡汤

荷叶,味苦涩,性平,归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。用于煲汤,荷叶鲜品的清热解暑功效好过干品。

原料:老光鸡1只,莲蓬30克,荷叶20克,红枣15克,食盐适量。

制作步骤:老光鸡洗净、斩件;莲蓬、荷叶浸泡1小时,洗净;红枣去核,洗净。将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上原料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。

养生功效:此款汤水具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血之功效,特别适宜暑热烦渴、头痛眩晕、水肿、食少腹胀、泻痢、损伤瘀血者食用。